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(フルシティロースト)
香り:★★★★☆
甘味:★★★★☆
酸味:★★★☆☆
苦味:★★★★☆
コク:★★★☆☆
柑橘系の香りと紅茶などの華やかさがあり、
透き通った酸味とグアテマラ特有の甘みがあります。
アンティグアは、
1880年代にグァテマラで最初のコーヒー栽培が行なわれた
地区として有名です。
アグア火山・フエゴ火山・アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、
ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培が行なわれています。
雨季と乾季のはっきりした気候や、夜の冷え込みは
アンティグア地区の特徴で、
世界的に高く評価されている風味の源となっています。
「アゾテア」は農園内に博物館を有し、その収入で栽培方法・有機肥料・シェードツリー体系などの研究に取り組んでいます。
ニンニク・唐辛子・アロエを使った有機殺虫剤・有機殺菌剤の高い効果は当農園の成功例で、他にもシェードの多様化や、水洗処理で発生する汚物(パルプ・粘液質等)からのエタノール精製の研究を開始しています。
生産地:アンティグア地区北部 アゾテア農園
生産者:RICARDO POKORNY氏
標高 :1,645m
品種 :ブルボン
加工法:ウォッシュド
焙煎度:中深煎り(フルシティロースト)
内容量:100g
賞味期限:焙煎日より90日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。
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